Рис и его полезные свойства

Непосредственно сам рис в свою очередь является довольно приятным на вкус продуктом. Он очень питателен для организма и у него имеется свои полезные свойства. Нередко благодаря им его используют в разного рода диетах. Так, в рисе имеется много белка, полезных витаминов и аминокислот. Именно поэтому его применяют в лечебном питании. Также рис хорошо сочетается с мясом, морепродуктами, овощами, и используется в самых разных изысканных блюдах.

ris i ego svoistva

Как правило, рис является зерновой культурой. которая в свою очередь отличается хорошей выносливостью к разного рода внешним воздействиям. Произрастать он может в разных местах, также может расти в местах, где другие культуры вообще погибают. Изначально сам рис начали выращивать в Вьетнаме а также Таиланде, позже он появился в Индии и Японии.

На данный момент имеется порядка нескольких тысяч разных сортов риса, самым же известным и полезным считается такой сорт риса как коричневый рис. Само зерно риса состоит из небольшого зародыша, внутреннего слоя с отрубевой оболочкой, а также верхнего защитного слоя (обычной шелухи). Зерно же которое является целым и нетронутым имеет название необрушенного риса. Хранить такой рис можно не более года.

Стоит отметить, что после того как рис был обработан он меняет свой цвет а также вкусовые качества. Коричневый рис изначально является цельным зерном. При обработке у него снимают верхнюю оболочку, а нижнюю отрубевую оставляют. Именно внутренняя оболочка имеет коричневый (в редких случаях светло-коричневый) цвет и соответствующий вкус.

Так, при повторной обработке риса отрубевая оболочка удаляется. Нередко ее называют словом «отруби». В самих же отрубях тоже имеется много полезных витаминов и всевозможных питательных веществ. Их чаще всего применяют в качестве добавки для корма животных. Еще из отрубей делают разные сухие завтраки.

В момент готовки риса нужно сделать все чтобы он сохранил свои полезные свойства. Для этой цели нужно не стоит промывать рис или добавлять его в емкость с большим количеством воды - из-за этого он будет другим на вкус и потеряет немало питательных веществ. Так, для риса правильнее использовать достаточно глубокую сковороду либо большой казан.